Vor fast zwei Jahrhunderten klassifizierte die Königlich Bayerische Regierung, in deren Herrschaftsbereich die Kurpfalz damals lag, die Weinberge in Wachenheim und Forst.  An der Verlässlichkeit dieser Bewertung hat sich seither nichts geändert. Jene Lagen, die seinerzeit am höchsten eingeschätzt wurden, bringen auch heute noch Weine hervor, die zu den größten der Pfalz zählen. Uns dient dieses uralte Wissen als Richtschnur bei der Weinerzeugung. Deshalb haben wir die Königlich Bayerische Klassifikation von 1828 übernommen und erzeugen aus jeder Grossen Lage nur einen trockenen Wein, in dem das unverwechselbare Terroir dieser Lage konzentriert ist.

Auch bei der Namensgebung haben wir uns dazu entschlossen, uns an das Burgundische System anzulehnen. Daher findet man auf dem Vorderetikett nur den Produzenten, den Jahrgang, die Weinbergslage und die Rebsorte. Alle gesetzlichen Angaben finden sich auf dem Rückenetikett wieder.

Spitzenlagen, alte Reben und die damit verbundenen niedrigen Erträge sind die Grundlage für die ausdrucksstarken und terroir-geprägten Weine des Weingutes Villa Wolf. Besonders die Weine der großen Lagen benötigen immer etwa 1-2 Jahre Zeit nach der Abfüllung, um ihr volles Potential zu zeigen.